雖然身體很累，手很酸，腳很鐵，但是腦袋還是一直轉，一回家，腦中好像又有好多新的idea，新的嘗試想做啊！過了四天瘋狂的台灣國際咖啡展，大衛每天都過得好像按到快轉鍵，只記得早上上工前在開車，跟下班後邊開車邊放空，完全不記得中間是怎麼過的。大家可以看到我們的粉專，根本都是朋友在幫我們更新，我們自己完全都沒時間發文，連看手機的時間都沒有。爽快充實得過完四天展期，總好像得要繳交一篇感謝文、心得文。難道這已經變成一種儀試了嗎？不然我就把它當成一篇小論文來寫了！老板好久沒有寫這種硬文章拉。
致謝：
超級感謝柂璋工作室光妹老板陪我鏖戰四天，每天各沖100杯的成就達成，然後一起手快不舉了。
超級感謝我的好同事惠真，幫我打理公司的大小事務，以及參展的各項事宜。
超級感謝大喬 手作工作室大喬老師幫我們打造美麗金工咖啡套組，人見人愛啊！但是限量，搶到才能擁有
超級感謝針與手手作教室Mia老師幫我們製作極致精美的豆罐，絕對值得收藏，裡面咖啡喝完，還可記得找我們再買喔！
超級感謝所有來攤位找我們的親朋好友，有你們探訪及餵食，感到好幸福啊
超級感謝我的家人們，尤其是我的老婆，忍受我不斷地加班烘豆，才能烘出好喝到爆炸的咖啡，然後才能在咖啡展跟寶貝兒子一起把我們的產品賣到爆炸。
以上所有的人都是大衛鼻子咖啡的超級隊員，有你們的加入，我們才能一起在2023年咖啡展創造佳績，唯一不做特價，也把產品賣到爆炸的那一攤。
(折扣也不是沒有，因為我們折扣是放在我們的官網。也就是希望我們的粉絲能持續的跟我們購買，而且能夠持續享有折扣，持續的享受美味的咖啡！ 詳細情報請關注我們粉絲專頁、IG以及官網呦！）
本文：
我們每年都把台灣國際咖啡展當成超大型研究樣本，實驗驗證我們的想法及理念，並持續進步。今年更進化了我們的『簡單沖煮法』，希望能更縮短咖啡愛好者與精品咖啡的距離，讓你在家也能輕鬆沖煮好咖啡，就像在咖啡館喝到的一樣，而且成本低廉，便宜好入手！重點是，連『淺烘焙』的咖啡也能輕鬆駕馭，不僅沖煮穩定，速度快，零失誤，簡直就是『無腦沖煮法』啊！
是的！我們今年攤位上，全部的咖啡皆使用『無限濾杯』進行沖煮。這樣沖煮似乎嚇壞不少路過的咖啡同好，每天回答不下十次：要悶蒸多久？要分段注水嗎？這樣不會過萃嗎？會不會塞住淹水呢？味道不會太淡嗎？ 但是我們一率秉持我們的理念『所得既所喝』，也就是你買回去的咖啡豆，就像在攤位上所喝到的，一模ㄧ樣。我們的咖啡沖煮，都是採用一刀流注水，只需迅速注入相對應的水量，借助無限濾杯不易阻塞的特性，等待咖啡液全部滴漏到下壺就完成了。當然這樣的沖煮，也要有相對應的研磨粗細，所以我們都會用『標準篩網』對磨豆機仔細校正刻度，達到我們所需的粗細度。簡單地說，這樣的沖煮SOP，已經盡可能地幫我們把沖煮變因及參數都控制住了，所以我們在攤位上才能迅速且方便地製備出一杯杯美味的咖啡！這樣的沖煮法，相信各位在家一定也能夠相當簡單操作。
為了幫大家驗證這樣沖煮是不是簡單方便，今年我們在攤位上販售及試喝的咖啡，全部都是『淺烘焙』的單品或配方！所以剛追上第三波精品咖啡，愛喝『淺烘焙』咖啡的新手，也完全不用擔心。如此一來，各位知道咖啡美不美味的變因及關鍵是什麼了嗎？沒錯！就是在於生豆的選別及烘焙！這樣的方式完全能夠體現我們『大衛鼻子咖啡』的核心價值及品管技術。我們的團隊特別著重在『選品生豆』的方面，每每透過自辦分享會、杯測會，收集各項資訊，選出最優質的產地、批次，並進行採購。透過精心且穩定的烘焙技術，最後呈現一顆顆美味咖啡。希望大家能持續關注我們，採購我們的豆子，在家就能簡單享受美味的各式精品咖啡。我們的官網上品項更豐富，各產地、各焙度都有，不管是單品或是義式配方豆都有，歡迎來尋找屬於你的好味道！
結語：
無與倫比的精緻，無與倫比的簡單。不只給你最好，還要給你更好的！
