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    竹幸福杯杯禮盒

    1,200.00
    過去是一個訓練我們勇氣的一年
    歷經許多不同的挫折與磨練
    終於迎來了 2022 這一個好期待的新年
    David 也接來了自己的小元旦寶寶
    身為一位二寶爸
    對於自己身處的大環境
    有更多不同的感觸

    在農曆新年之前
    二寶爸特選
    在地生產
    在地烘焙
    要給自己最在意的好朋友
    的年節禮盒

    內容包含 2個 @元泰竹藝社 超限量竹杯
    有 7包隨身包咖啡,
    三種選擇口味可以選
    迪化街日常/草莓森林/尼加拉瓜經典高山
    口味有選擇障礙的
    選 #混搭,我會幫你亂配。

    [竹杯選擇]
    竹杯因為超級限量
    顏色有綠/白/黑/原色
    預設會隨機搭配
    若有你比較心儀的顏色
    請在結帳後寫在 =地址欄=

    深入三種口味賞析
    迪化街日常2021 Coffee Review 93分
    評鑑連結:https://reurl.cc/R6azm9
    混合尼加拉瓜、瓜地馬拉、衣索比亞三個產區的豆子,各別烘焙後再進行混合。並選用水洗及日曬兩種不同處理法的生豆,讓風味更獨特。

    風味描述:由尼加拉瓜的豆子帶出咖啡厚實的body,衣索比亞的日曬豆則帶給這隻特調扎實的芒果風味,風味相當複雜有趣。甜度非常的高,拿來製作美式或拿鐵都非常適合。尤其混合牛奶後的滋味,更像口中在吃牛奶糖,香甜可口。

    主風味:芒果、巧克力、杏仁糖
    烘焙度:中焙
    酸度:低酸度

    草莓森林 2021 Coffee Review 92分
    評鑑連結:https://reurl.cc/Rj11rz
    使用首屆國際茶咖啡評鑑會(ITCE)的第一個金牌手沖組冠軍豆,加入配方之中。厭氧日曬生豆帶有輕微的發酵甜感,讓配方帶有完美芬芳的莓果香氣。
    風味描述:混合衣索比亞厭氧日曬豆及尼加拉瓜水洗豆,使得配方帶有成熟的莓果香氣,佐以巧克力、梔子花、焦糖的香氣,是個帶有豐富果香的甜美可口配方。

    主風味:熟莓果、梔子花、焦糖
    烘焙度:中焙
    酸度:低酸度

    尼加拉瓜經典高山 2020 Coffee Review 93分
    評鑑連結:https://reurl.cc/ZQYWv6
    風味描述:最經典的咖啡風味,甘甜、醇厚、不苦不澀,尾韻還會回甘,是所有人對於好咖啡的第一印象。尼加拉瓜高山水洗酸值不高,所以很適合剛入門精品咖啡的朋友。

    主風味:核桃 巧克力 柑橘
    烘焙度:中焙
    酸度:低酸度

    [美麗的竹杯]
    是 @元泰竹藝社 最近的新作品
    採用台灣本地的桂竹竹節廢料所製作,100%零廢棄!
    手把採用美軍傘繩,好收納又耐用
    塗料是歐盟認證的環保無毒水性塗料
    只要是能入口的溫度都可以安全使用
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    • Our story

       

      David’s nose coffee


      創辦人康家豪,西文名David (發音打V),2007年畢業於台灣大學農藝系碩士,隨即加入外交替代役,外派到中美洲邦交國-尼加拉瓜。在駐在國將近一年的時間,除了上班時間執行與邦交國的農業合作案,休假之餘,最常跑的行程,就是到尼國的各個咖啡莊園參訪,也因此埋下了從事咖啡行業的種子。

       

      咖啡作為農作物,是屬於農藝的範疇中,最重要的嗜好料作物之一。David除了自己愛喝咖啡之外,也非常有幸在農藝系修業時,能選修到王裕文老師開立的咖啡學。課堂上不僅學習到咖啡種原、分類、環境、裁培、採收等專業農藝知識,也學習到咖啡品評(cupping)的相關技術,奠基了David對於咖啡生豆選評的能力。

       

      David著眼於一杯好的咖啡,從田間的栽培、採收後的後製、到烘焙及沖煮的階段,在在都影響最後咖啡的品質。所以於2015年投入咖啡烘焙的研究至今,並且在2020年開始進入美國國際咖啡Coffee Review品評系統,也獲得94分高分的肯定。並且在同年,參加台灣國際茶咖啡評鑑大會(ITCE),取得此大會的沖煮式咖啡金牌及銀牌各一面。

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      香甜醇厚 不帶酸
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      Thoughts, musings, and ruminations.

      關於咖啡烘焙
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